O gerador para redes de fast-food garante o funcionamento ininterrupto de chapas elétricas, fritadeiras de alta potência e câmeras frias durante falhas na rede da concessionária.
De antemão, as normas sanitárias da Anvisa e as resoluções municipais de manipulação de alimentos exigem o controle térmico rígido de insumos perecíveis, além de prever o descarte obrigatório de carnes e molhos expostos à temperatura inadequada.
Nesse sentido, operações de atendimento rápido enfrentam prejuízos financeiros severos e paralisações no caixa quando a energia pública cai no horário de pico. Para evitar o derretimento de estoques e a perda de vendas, a energia temporária assume a carga elétrica instantaneamente e, dessa forma, preserva o ritmo da cozinha.
Neste artigo, você descobre os detalhes técnicos dessa locação, bem como aprende a dimensionar a máquina exata para o seu estabelecimento.
Como atua o gerador para redes de fast-food na cozinha
O gerador para redes de fast-food atua no suporte aos equipamentos de cocção por meio de chaves de transferência automática. Para isso, o sistema monitora a rede externa ininterruptamente.
Assim que ocorre o apagão, o painel detecta a falha e, em seguida, aciona o motor a diesel em poucos segundos. Logo após essa manobra, a eletricidade volta a alimentar exaustores, fornos combinados e sistemas de automação de pedidos. P
ortanto, os operadores mantêm o atendimento sem atrasos, visto que a tecnologia entrega a potência necessária para o funcionamento simultâneo dos maquinários térmicos.
Qual é a capacidade exigida do gerador para redes de fast-food
A capacidade exigida do gerador para redes de fast-food varia conforme a quantidade de resistências elétricas e compressores de refrigeração instalados no salão e na cozinha.
Por exemplo, uma loja de shopping possui demandas diferentes de uma unidade de rua com drive-thru. Diante disso, gestores e engenheiros realizam o cálculo da carga elétrica total antes de fechar o contrato.
Confira as faixas de potência sugeridas para cada porte de operação:
| Formato da Operação | Equipamentos Principais na Cozinha | Sugestão de Potência |
| Loja compacta de shopping | Geladeiras, balcão térmico e caixa | 55 kVA a 100 kVA |
| Unidade de rua com salão | Chapas, fritadeiras e exaustão | 150 kVA a 250 kVA |
| Megaloja com drive-thru | Cozinha completa e ar-condicionado | 300 kVA a 500 kVA |
Com base nessa tabela, a equipe despacha o equipamento correto. Dessa forma, o alternador suporta os picos de corrente gerados pelo acionamento simultâneo das resistências sem sofrer desarmes no painel geral.
Locação de energia segura com a Alugar Gerador
A Alugar Gerador fornece equipamentos cabinados, revisados e abastecidos para redes de alimentação na capital paulista. P
ara garantir a continuidade das vendas, nossos eletrotécnicos instalam a máquina em conformidade com as normas técnicas e, ainda, oferecem suporte presencial contínuo.
Atente-se aos picos de consumo do seu comércio e evite surpresas durante o expediente.
Precisa de força elétrica ininterrupta para a sua lanchonete? Entre em contato com a equipe da Alugar Gerador e solicite uma cotação técnica imediata.
